Pozor na nedostatek železa
Železo má v organismu mnoho nezastupitelných funkcí. Jeho nedostatek se obvykle projevuje bledostí a zvýšenou únavou, ale např. i poruchami koncentrace či zimomřivostí. Skupinami populace, nejvíce ohroženými nedostatkem železa, jsou lidé s nedostatečným přísunem železa v potravě (vegetariáni, vegani, lidé často držící určité redukční diety), lidé s pravidelnou vysokou ztrátou krve (menstruující ženy, dárci krve apod.) nebo lidé s poruchami vstřebávání.